چینی لوگوں کی روایتی خوراک کی حیثیت سے اناج ہزاروں سالوں سے لوگوں کی غذا کا ایک ناگزیر حصہ رہا ہے ، جو چینی غذا میں ایک اہم پوزیشن پر قابض ہے اور روایتی طور پر اسے ایک اہم کھانا سمجھا جاتا ہے۔
کنفیوشس کے اینایکٹس میں کہا گیا ہے ، "اگرچہ گوشت بہت زیادہ ہے ، لیکن اس کو اناج کی مقدار سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔" چاؤ خاندان کے اشرافیہ کے ایک ممبر کی حیثیت سے ، کنفیوشس کے عقیدے کی عکاسی کرتی ہے ، کہ اہم کھانے کی اشیاء (اناج) کو اشرافیہ کے رواج کے مطابق کسی کی غذا کا سب سے بڑا تناسب تشکیل دینا چاہئے۔
جنس شو میں کہا گیا ہے ، "سچ کیوئ وہی ہے جو جنت سے وصول کرتا ہے ، جو اناج کے کیوئ کے ساتھ مل کر جسم کو بھرتا ہے۔" اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ اناج سے غذائیت چینیوں کے لئے حاصل کردہ سب سے اہم غذائیت ہے۔