کچے ناشپاتی کو منجمد کرنا

بنیادی پیداوار کا علاقہ: وسط - میں واقع ہے جو معتدل براعظم مون سون آب و ہوا کے زون میں ہے ، یہ منجمد ناشپاتی کو اگانے اور اس پر کارروائی کرنے کے لئے روایتی زیادہ سے زیادہ بنیاد ہے۔

آب و ہوا اور مٹی کے فوائد: تازہ پھلوں کے خام مال کو شمال مشرقی چین کی آبائی اقسام - ایپل ناشپاتیاں اور ہواگائی ناشپاتیاں سے منتخب کیا گیا ہے۔ پیداوار کا علاقہ دن اور رات اور موسم خزاں کی سورج کی روشنی کے درمیان درجہ حرارت کے بڑے فرق پر فخر کرتا ہے ، جو پھلوں میں شوگر کے جمع ہونے میں سہولت فراہم کرتا ہے۔ زرخیز کالی مٹی ہمس سے مالا مال ہے ، اور پھلوں کو پہاڑی بہار کے پانی سے سیراب کیا جاتا ہے ، جس سے قدرتی اور آلودگی - مفت معیار کو یقینی بناتا ہے۔

پروسیسنگ ٹکنالوجی: 90 ٪ سے زیادہ کی پکنی شرح کے ساتھ تازہ پھلوں کا انتخاب کریں ، ان کو صاف کریں اور ترتیب دیں ، پھر انہیں قدرتی طور پر یا کم - درجہ حرارت کولڈ اسٹوریج میں -18 ڈگری سے کم پر منجمد کریں۔ پھلوں کے اصل ذائقہ کو برقرار رکھتے ہوئے ، پورے عمل کے دوران کوئی پرزرویٹو یا سویٹنر شامل نہیں کیا جاتا ہے۔ عام منجمد پھلوں سے مختلف ، منجمد ناشپاتی بار بار جمنے اور پگھلنے سے گزرتی ہے ، جس کے نتیجے میں ڈینسر گودا اور زیادہ انوکھا ذائقہ ہوتا ہے۔

ظاہری خصوصیات: جب منجمد ہوجاتا ہے تو ، چھلکا گہرا بھورا یا سیاہ بھورا ہوتا ہے ، برف کی پتلی پرت کے ساتھ ہموار ہوتا ہے۔ پگھلنے کے بعد ، چھلکا نرم اور بھوری رنگ کا پیلا ہوجاتا ہے ، اور گودا پارباسی ہوجاتا ہے ، نقصان ، سڑنا اور سیاہ دل سے پاک ہوجاتا ہے۔

خام مال کا معیار: منتخب کردہ تازہ سیب کے ناشپاتی اور ہواگئی ناشپاتی کے ساتھ باقاعدہ شکلیں ، کوئی بیماری یا کیڑوں ، اور 12 than سے زیادہ یا اس کے برابر چینی کا مواد ، منجمد ہونے کے بعد متوازن میٹھے اور کھٹے ذائقہ کو یقینی بناتا ہے۔

ذائقہ کی خصوصیات: منجمد ہونے پر براہ راست کھایا جاسکتا ہے ، ایک تازگی ، کرکرا ، میٹھا اور کھٹا ذائقہ پیش کرتا ہے جو موسم گرما کی گرمی اور چکنائی کو دور کرتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 10 - 15 منٹ تک پگھلنے کے بعد ، گودا رسیلی ، ہموار اور منہ میں پگھل جاتا ہے ، جس میں پتھر کے کوئی خلیات نہیں ہوتے ہیں۔ تازہ ناشپاتی کے ساتھ مقابلے میں ، اس کا ذائقہ زیادہ ہوتا ہے اور زیادہ متوازن میٹھی کھٹا تناسب ہوتا ہے۔

بنیادی فروخت پوائنٹس: شمال مشرقی چین کے ایک خصوصیت والے لوک کھانے کے طور پر ، اس میں مضبوط ثقافتی صفات ہیں اور بیرون ملک مقیم صارفین کی ناول کھانے کے تجربات کے مطالبے کو پورا کرتی ہیں۔ یہ ایک صحت مند منجمد ناشتا ہے جس میں صفر اضافی ، کم چربی اور کم چینی ہے۔ پگھلنے کے بعد ، اسے براہ راست کھایا جاسکتا ہے ، جوس کیا جاسکتا ہے یا میٹھیوں میں بنایا جاسکتا ہے ، کھپت کے لچکدار طریقوں کے ساتھ۔

کٹائی اور پروسیسنگ: ستمبر - اکتوبر میں سالانہ ایپل کے تازہ ناشپاتی اور ہواگئی ناشپاتی کی کٹائی سالانہ کی جاتی ہے۔ دستی چھانٹنے ، صفائی ستھرائی اور نالیوں کے بعد ، انہیں فوری طور پر 24 گھنٹوں کے لئے فوری طور پر منجمد کرنے کے لئے - 18 ڈگری کولڈ اسٹوریج میں بھیج دیا جاتا ہے ، پھر منجمد مصنوعات کے مستحکم معیار کو یقینی بناتے ہوئے تحفظ کے لئے کم درجہ حرارت کولڈ اسٹوریج میں منتقل کردیا جاتا ہے۔

اسٹوریج کے حالات: پورے عمل میں سرد چین میں محفوظ ہے۔ شیلف کی زندگی کم - درجہ حرارت ریفریجریشن کے تحت -18 ڈگری سے نیچے 12 ماہ تک پہنچ سکتی ہے۔ پگھلنے کے بعد ، اسے ریفریجریٹ کیا جانا چاہئے اور اسے 3-5 دن تک 2-4 ڈگری پر محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ جلد از جلد استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔